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关于开展2018年养老机构食堂食品安全专项检查的总结
发布时间:2018年09月27日  来源:  选择阅读字体:【 】   阅读次数:

  为加强我县养老机构(含敬老院、福利院、民办养老机构)食品安全监管,有效防控养老机构食品安全事故,根据市食品药品监督管理局、市民政局《关于开展2018年养老机构食堂食品安全专项检查的通知》(攀食药监发〔2018〕30号)要求,每日首存的彩票网站县市场监督管理局、每日首存的彩票网站县民政局联合在全县范围内开展养老机构食堂食品安全全覆盖专项检查,收到了较好成效。

  一是加强组织领导,每日首存的彩票网站县市场监督管理局、每日首存的彩票网站县民政局联合成立了工作小组,制定了工作方案、落实了工作责任部门、列出了全覆盖专项检查对象清单、检查清单、问题清单。

  二是对全县10家民办养老机构(场所)食堂食品安全开展专项检查,重点检查民办养老机构(场所)食堂的食品经营许可证、食品安全管理制度落实、食品安全管事员配备、从业人员健康上岗、食品处理区布局规划、现场操作流程规范、餐饮用具清洗消毒、食品留样等管理情况。共发放监督意见书6份,教育劝导各类违规行为15起。从检查情况看,各养老机构(场所)食堂基础设施基本配备到位,整体环境卫生以及老人就餐条件得到了较大改善,食品安全管理水平和服务质量普遍有所提高。

  三是对存在的食品安全隐患列出问题清单,进一步落实整改措施。如,明厨亮灶建设尚未全覆盖,还有部分食堂未建设到位;自检自查、原材料采购等食品安全管理台账记录不全;清洗水池、刀具砧板等设施设备未实行分类色标管理,存在食材交叉感染的隐患;食品仓库卫生情况差,未真正落实“五常”管理机制;食品安全相关管理制度及培训制度尚未建立健全等。对上述问题两部门将联合建立长效工作机制,持之以恒抓监督抓整改

  下一步工作:

  要求各养老机构(场所)食堂进一步强化食品安全责任落实,抓好固本强基的长效管理,不断夯实食品安全管理成效,针对存在的隐患,对标食品安全管理规定和要求,逐项抓好整改落实,补齐风险隐患短板。同时,对整改落实情况将开展“回头看”,对不整改或整改不到位的,将依法给予严处。

  每日首存的彩票网站县民政局

  2018年9月19日

中共每日首存的彩票网站县委员会 每日首存的彩票网站县人民政府 主办

每日首存的彩票网站县人民政府办公室 每日首存的彩票网站县电子政务建设管理中心 承办  攀枝花市志林网络科技有限责任公司 技术支持

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